菊花茶为什么泡了会变成绿色的

为什么菊花泡完变绿色

菊花茶在浸泡的时候若是浸泡时间过长、水温过高的话会导致其颜色变成绿色。一般来说，菊花茶在浸泡之后呈现出来的颜色是非常淡雅，清淡的，多呈现淡黄色，若是菊花茶在浸泡的时候出现绿色，很可能与浸泡时间以及水的温度过高等有很大的关系。在水温过高以及浸泡时间过长的情况下，会使水中的碱性物质与花茶中的花色素发生化学反应，从而呈现绿色的状态。

浸泡时间过长

当菊花茶的浸泡时间过长的情况下，会导致菊花茶浸泡出来的颜色变成绿色。在泡菊花茶的时候要注意控制其浸泡时间，若是时间超过十分钟以上的话，其颜色变成绿色的概率会非常大的。这是由于经过长时间的浸泡会导致菊花茶中的叶绿素被大量溶解于水中，从而导致水的颜色呈现绿色，这种并不是一种正确的方式。

水温过高

在浸泡菊花茶的时候，水的温度也不能过高。很多人会盲目的认为在泡花茶的过程中应该用滚开的水去浸泡，这样才能够将其中的营养成分完全浸泡在水中，这种想法与做法都是极其不正确的。实际上菊花茶在浸泡的时候其水温在70度左右是最为合适的，若是温度过高反而会影响菊花茶中的营养成分，对其遭到破坏。反之，若是温度过低的话，起不到浸泡的效果。同时，水温过高还会加速叶绿素的溶解，从而使水的颜色变成绿色。

水质不好

在浸泡菊花茶的时候，要选择水质极佳的水去浸泡，这样浸泡出来的菊花茶口感才更加的丰富。若是浸泡时的水质碱性过高的话，是非常容易与菊花茶中的花青素成分发生化学反应，从而导致浸泡出来的菊花茶其颜色呈现绿色。