火红盐蒿扮靓大丰滩涂，还是一道特色美食

现代快报讯 秋意日深，盐蒿渐红，盐城大丰黄海湿地色彩斑斓，美不胜收。10 月 29 上午，在江苏省大丰麋鹿国家级自然保护区的野放区，成群结队的麋鹿正停留在盐蒿上休憩，一波又一波苍鹭组成的 " 鸟浪 " 蔚为壮观，更让人惊叹大自然的美妙神奇。

据了解，作为世界自然遗产、国际湿地城市的重要组成部分，盐城市大丰区生态红线面积占国土面积 31.2%，海洋、湿地、森林等碳汇优势叠加。尤其在麋鹿保护区内的滩涂湿地，大自然和谐的画卷越来越美，生态保护的成效越来越越凸显。

现代快报记者看到，在一望无际的滩涂上，火红的盐蒿到处都是，这种植物并不高大，但却洋溢着一种生机与活力。当阳光透过云层，照耀着湿地，火红的盐蒿草与其他颜色的植物自然相间，犹如一幅浑然天成的油彩画，不禁让人感叹大自然的浪漫馈赠。

" 盐蒿又称碱蓬草，是滩涂里最普遍的野草。到了秋季，盐蒿会在自己的天地里燃起一把火，变成动人心魄的红色海洋。" 据保护区工作人员介绍，虽然盐蒿貌不惊人，普通得无可言说，可这曾寸草不生的盐碱滩正因为有了盐蒿，才有了其他的植物。

盐蒿不仅妆扮滩涂湿地，而且还是一道天然的美食，人们称为盐蒿菜、海英菜。" 植物学家考证盐蒿鲜嫩茎叶的蛋白质含量与大豆相等，钠含量比淡水蔬菜高出很多，能降血压、降血脂，可凉拌，可做水饺馅、包馅，也可制成干菜。" 大丰区文旅局工作人员说，如今盐蒿菜也是当地的一种特色。

通讯员 薛丹丹 张帆 谢斌 现代快报 + 记者 姜振军

（编辑 郭子煜）