男子自酿葡萄酒，打开盖子后…不敢动不敢动！

随着葡萄的大量上市

不少动手能力强的网友

也迫不及待地一显身手

自酿葡萄酒

不过当心

图新奇去酿酒

操作不当

可能引发 " 爆炸 " 风险

9 月 17 日

山东青岛的李先生

将葡萄和冰糖放在桶中发酵

当第三天开盖时

突然 " 砰 " 地一声

一些葡萄的果肉

和葡萄皮伴着液体

直接喷到了 3 米高的天花板上

李先生赶紧用手捂住瓶口

五六分钟后才不再往外冒

不少网友表示

有过相似遭遇

为什么会爆炸？

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳（CO2）气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。

发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

为了防止爆炸

一！定！要！记！住！

不要密封！

不要密封！

不要密封！

还有不少网友

对自酿葡萄酒的食用安全性

表示担心

对于网友们的疑问

专家表示

安全提示：

湖南中医药大学第一附属医院肝病科主任医师熊焰介绍，饮用自酿葡萄酒的风险，甲醇中毒和细菌感染最常见。且具有发病时间短、病情急、较危重等特点，由此造成的肝肾损害和失明往往是不可逆的。如果是甲醇中毒，最好在第一时间去医院，如果条件不允许，自救只能靠催吐，并多饮水。

9 月 19 日

李先生表示

这是第一次酿造葡萄酒

打算找懂行的人问清楚

酿好之后尝一下味道

不会大量饮用

就是图个新奇

此外还有网友表示

自酿葡萄酒这损失程度

不如直接买酒喝