一瓶饮料含232种配料？专家：原料种类越多致敏因素就越多！

近日

曾出演过《人民的名义》

赵瑞龙一角的演员冯雷

发布了一段视频

视频里他称：

买了一瓶饮料，发现配料表上

竟标注有 200 多种配料

让人吃惊

视频显示

配料表包含了各种水果、

蔬菜甚至香葱、花椒等

其配料表占据了大半个瓶身

关于饮料的口味

冯雷喝过后在视频中给出了答案

像 " 葡萄汁 "

这件事引发网友热议

有网友戏称

" 感觉搬空了一整个菜市场 "

原料种类越多致敏因素就越多！

记者注意到，早在几个月前，就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了 "232 植物酵素 ""0 糖 0 脂 0 能量 ""（GABA）y- 氨基丁酸 " 等字样，其售价超过一般普通气泡水。

记者发现，上述配料名称都属于配料表中 " 综合果蔬酵素粉 " 这一大类，添加量为 5mg/L。除此之外，配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。

5mg/L 的植物酵素含量并不高，人体能获得的有益物质十分微量，还不如吃一个苹果。专家指出，这款饮品噱头比较大。

9 日，这款气泡水出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有 232 种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了 232 种植物。至于为何要将酵素粉所包含的 232 种植物元素都列出来，该工作人员表示，这是技术方面的问题，他也不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有调节人体的功效，一些网传功效，是酵素本身含有的功效。

" 人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大，更需要的是均衡而全面的饮食搭配。" 解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧 9 月 10 接受人民日报健康客户端采访时指出，此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益，反而原料越多，导致过敏的因素也会随之增多。

食品标签上的配料表怎么看？

食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注，同时也保护了消费者的知情权。因此，不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况，如有属于违法。

相同类型的饮料，配料几乎一模一样，只是排序不同，两者有差别吗？

根据上述标准规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列），也就说明在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。

打个比方，如果你看到一款饮料，它的配料表第一位是 " 水 "，第二位是 " 白砂糖 "，实际上它的本质无异于一瓶 " 糖水 "。

这提示我们，购买饮料时，优先关注排在配料表前两三位的原辅料，它能客观反映了我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次，建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。

除了配料表，从不起眼的营养成分表中发现关键信息，也是一项生活技能。

除了部分被豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠 5 项内容，通常以每 100g（mL）食品中的含量来进行展示（也有以每份为单位的）。

因此，在纯牛奶的营养成分表上看不到的 " 钙 " 含量，在燕麦片看不到 " 膳食纤维 " 含量，这都是很正常的，因为这属于生产商自愿标识的内容。

在每项营养成分右侧还列明了 " 营养素参考值 %（NRV%）"，指每 100g（mL）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。

（编辑 高霞）