在家自酿葡萄酒，“一小杯”就把人毒倒！医生告诉你为什么

种植的葡萄大量成熟

男子不忍浪费，自己酿制成葡萄酒

本想享受纯天然无添加的美酒

没想到才喝了一小杯

就被毒倒 ……

男子被一小杯自酿葡萄酒放倒

王先生在老家种植了不少果树，一个多月前，家乡的葡萄进入采收期，他摘了不少带回武汉。看到葡萄不耐保存，王先生想起在网上看到过不少自酿葡萄酒的教程，便自己动起手来。

" 还挺容易的，葡萄和白糖放进容器发酵就行了。" 王先生说，他按照网上的教程，将吃不完的几十斤葡萄都酿了葡萄酒。

8 月 16 日下午，王先生倒出已经酿制 " 成功 " 的葡萄酒品尝。" 就喝了一小杯，差不多 100 毫升。" 王先生说，他刚喝完没有任何不适症状，没想到几小时突然腹痛、呕吐不止。

在武汉市第四医院消化内科，王先生被诊断为食物中毒。幸运的是，王先生饮酒不多，病情较轻，经过治疗后病情好转。

为什么医生不建议你喝自酿酒？

" 每年都会有饮用自酿葡萄酒引起中毒的患者。" 武汉市第四医院消化内科王晖主任表示，自酿葡萄酒并没有大众想象中的 " 干净卫生 "。

1. 可能会甲醇含量超标

家庭式的酿酒方式由于缺乏必要的程序，去除酿造过程中产生的甲醇，可能造成葡萄酒中甲醇含量超标，饮用此类葡萄酒可能导致甲醇中毒。

2. 小心细菌污染

酿制过程中如果消毒不合格，还会滋生大量杂菌及有毒物质，或者因为卫生不达标出现肠胃不适。

王晖主任提醒，追求 " 自制 "" 手作 " 的市民朋友，自制饮品——无论是自酿酒、自泡药酒还是自制果茶，都要警惕食品卫生问题，注意原料新鲜度，如无充分把握，建议不饮用自酿酒，以免危及健康。

（编辑 李蔚蔚）