海底捞预亏2亿！呷哺呷哺预亏近3亿！火锅不香了？评论扎心

曾经餐饮界当之无愧的一哥

——火锅，如今不香了？

昨晚，在港股上市的

呷哺呷哺和海底捞

都发布了盈利预警

海底捞预亏 2.25 亿至 2.97 亿元

根据海底捞这份盈利预警，公司截至 2022 年 6 月 30 日止六个月收入预计不低于人民币 167 亿元，与去年同期相比最高下滑 17%，2021 年同期收入约为人民币 201 亿元。

对于营收下降，公司称主要是由于 2022 年 3 月至 5 月新冠疫情影响导致中国内地部分餐厅停止营业或暂停堂食导致客流量减少，以及因 " 啄木鸟计划 " 餐厅数目对比 2021 年同期减少。

所谓 " 啄木鸟计划 "，是海底捞在 2021 年 11 月公布的一项改革措施，包括持续关注经营业绩不佳门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，期望进一步改善公司经营状况等。而这项计划最惹人瞩目的一点，是决定在 2021 年前 12 月 31 日前逐步关停 300 家左右门店。

净利润方面，2021 年同期公司净利润约 9650 万元，而其预期今年上半年将录得净亏损约人民币 2.25 亿至 2.97 亿元。这也延续了公司去年下半年以来的亏损态势，去年全年海底捞巨亏 41.6 亿元，主要发生在 2021 年下半年。

海底捞表示，随着疫情的缓和，2022 年 6 月以来其中国内地及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。

据环球网，极海品牌监测的最新数据显示，海底捞目前在全国有 1248 家门店，在今年 6 月有 1247 家门店，去年 12 月有 1326 家门店。半年时间，海底捞门店数量减少近 80 家。而根据官方数据，2021 年全年，海底捞新开业门店 421 家，关闭门店 276 家。

今天

# 人们为啥不爱吃海底捞了 #

的话题一度登上微博热搜

不少网友表示

" 主要是贵 "

更有人直言

" 没有不爱吃，是最近变穷了 "

也有网友提出

" 同质化严重 " 等看法

呷哺呷哺称上半年预亏 2.7 亿 -2.9 亿

除了海底捞外，8 月 14 日晚间，" 火锅第一股 " 呷哺呷哺同样发布了盈利预警。根据该公告，2022 年上半年，呷哺呷哺预计营收约 21.6 亿元，同比下跌 29.0%；净亏损预计为 2.7 亿 -2.9 亿元，较上一年度的亏损 0.47 亿元同比扩大了约 474.47%-517.02%。

针对亏损扩大，呷哺呷哺指出，今年上半年大部分地区的餐厅仍然受到疫情影响，无法充分营业。其所在的 116 个城市中，受到疫情影响的有 92 个，占比约 79%，尤其主要一线城市受疫情影响严重，如北京、 上海、深圳、天津等。

公告称，集团将持续密切关注市场状况、检视餐厅经营情况，以及时调整组织架构和业务策略，同时将采取多项措施增加餐厅运营收入和精细化控制及管理各项经营成本费用，其中包括针对疫情的影响。

上半年全国餐饮收入整体下行

今年上半年，餐饮上市公司的整体情况都不容乐观。

今年上半年，星巴克在中国地区的收入下跌，百胜中国营收净利双降，全聚德、西安饮食亏损扩大，唐宫中国、太兴、味千 ( 中国 ) 均由盈转亏。

受到疫情等多方面因素影响，今年上半年，全国餐饮收入整体下行。根据国家统计局发布的数据，2022 年上半年，全国餐饮收入为 20040 亿元，同比下跌 7.7%；限额以上餐饮收入 4879 亿元，同比下跌 7.8%。

来源 | 每日经济新闻、北京商报