好看又好吃！南农教授研发的这款白菜，将端上全国市民的餐桌

现代快报讯 能耐零下 9.6 ℃的低温、外形酷似玫瑰、维生素 C 含量高 …… 这款由南京农业大学教授侯喜林培育的白菜新品种 " 黄玫瑰 " 颇受欢迎。它不仅好吃又好看，还能为农户增加冬季蔬菜种植经济效益。8 月 11 日，教育部园艺作物种质创新与利用工程研究中心在南京召开 " 百财玫瑰助力乡村振兴 " 农场主之家论坛。现代快报记者了解到，" 黄玫瑰 " 白菜被列入 2022 至 2023 年度江苏省种植业主推品种之一，预计今年将在全省种植约 1 万亩。

好看又营养，这款白菜兼具观赏和食用价值

" 夏有暑绿，冬有寒笑，情人节有黄玫瑰 "，这句顺口溜中概括的小白菜品种凝结了侯喜林及其团队数年的心血。侯喜林说，" 黄玫瑰 " 白菜比普通白菜小，比娃娃菜又大一些，特别适用于制作成泡菜。同时，得益于纯天然的种植过程，它还能做成沙拉食用，绿色又健康。

△侯喜林

不仅如此，一系列白菜衍生品也在侯喜林的指导下逐步研发出来，比如膳食纤维丰富的蔬菜汁；纯天然、有营养的补水面膜；保鲜久、营养高的冻干蔬菜等。

△ " 黄玫瑰 " 白菜成为工艺品

" 我们向全省主推了 22 个蔬菜品种，包括白菜、青菜、青椒、番茄等，其中有不少新品种是基于南京农业大学的研究成果，特别是‘黄玫瑰’白菜在全省不同区域进行试种，生产稳定后才在全省进行大区域推广，希望帮助农户增收增产。" 江苏省农业技术推广总站副站长顾鲁同指出，从生产特性来说，" 黄玫瑰 " 白菜能在冬季采摘，既可以作为花卉观赏，又可以作为蔬菜食用，兼具双重价值。

值得一提的是，由于酷似玫瑰，" 黄玫瑰 " 白菜颇受青年人欢迎。

△ " 黄玫瑰 " 白菜创意比赛

全省将种植万亩新品种，" 黄玫瑰 " 白菜将走向市民餐桌

为了让好产品进一步走向全国大市场，南京农业大学党委常委、组织部部长吴群表示，南京农业大学进一步深化校地企合作，以龙头企业和家庭农场为骨干，探索 " 订单式 " 农业发展新模式，搭建 " 小农户 " 与 " 大市场 " 对接的桥梁和纽带，激发产业发展持久内生动力。

同时，南农大要打造特色农业品牌，探索建立政府、龙头企业、家庭农场、农民专业合作社 " 四方联动 " 的农产品品牌开发运行模式，培育一批 " 苏 " 字头优势和特色农产品区域品牌，引领高价值特色农产品发展。

南京百财农业科技有限公司总经理怀立正承担了 " 黄玫瑰 " 白菜从实验室走向市场的桥梁工作，今年将在全省种植大约 1 万亩的 " 黄玫瑰 " 白菜。除了提供种子，他们还将为种植户提供技术支持，并跟踪服务。" 希望将高校教授的科研成果转化为生产力，让更多农户通过种植实现增收，同时也让千家万户品尝到高科技的好品种。"

近年来，南农大在水稻育种、小麦育种、大豆育种、园艺果蔬、花卉等发面都取得了新进展。侯喜林表示，" 作为一名高校科研工作者，我们要利用最先进的技术，创新更好的资源，在种业上牢牢掌握主动权。"

通讯员 俞佳宁 厉恩铜 实习生 白雪 现代快报 + 记者 李楠 / 文 施向辉 / 摄

（部分图片由通讯员提供 编辑 余爽）