比普通大米贵十几倍！ “控糖大米”真能控血糖？专家有话说…

近日，网上出现了一种

所谓的 " 控糖大米 "

声称可以 " 有效降低血糖 "、

" 防治糖尿病 "，这真的靠谱吗？

米饭是大多数人日常饮食中必不可少的主食，但也有一部分人不敢吃太多的米饭，担心吃了米饭会升糖快。为了迎合这部分人群，市面上出现了一种 " 控糖大米 "，声称缓升糖、高纤维，引发不少人关注。

市民：感觉没什么作用，我不会去买，控糖的话还是要靠自身管住嘴。

市民 ：我不太相信，觉得这个有点交 " 智商税 " 了，可能有控糖需求的人会比较相信。

" 控糖大米 " 多线上销售

在网上搜索可以发现，正常的大米一公斤在 10 元以下，而控糖大米则每公斤近百元。商品宣传控糖米富含抗性淀粉，含量是普通大米的 14 倍，可以平稳血糖。

记者随后又走访各大商超，并未在线下找到此类大米销售。

医生：有一定功效

但需要注意这些

医生表示，控糖大米相较于普通大米，有较高的抗性淀粉含量和低 GI 值。抗性淀粉其性质类似溶解性纤维，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。具有一定的减少热量摄入效果和减缓血糖升高功效。

广州中医药大学深圳医院内分泌科副主任医师李培：GI 值就是食物的生长指数，它代表食物升高血糖的速度和能力，而不能代表升高血糖的绝对值。

医生：想要有效控糖

就要 " 管住嘴巴 "

医生介绍，这种控糖大米最多只能作为一种保健食品食用，而不能作为药物治疗。要想控制血糖，最重要就是要 " 管住嘴巴 "，控制高热量食物的摄入。

多吃粗粮、蔬菜、低糖分新鲜水果等高纤维食物，同时要限盐限酒，减轻体重。每天盐的摄入量不要超过 6 克，避免甜酒和烈酒刺激血管。同时，适量的运动也是控制血糖的另一重要措施。

广州中医药大学深圳医院内分泌科副主任医师李培：我们不仅要关注食物的品质，还要关注量的情况，就算是低 GI 值食物，也不能进食过多，并不是说低 GI 的食物就可以无所顾忌随便吃。

第一现场、壹深圳客户端记者：许泓 陈潇邦

（编辑 蒋文嘉）