下馆子是四川的方言,指不在家里而花钱去酒楼、饭店吃饭。古时我国乃彻底的农耕社会,家家种田织布自给自足,极少数跑江湖做生意,为了凑合填饱肚子,才在自带干粮外选择饭馆。如此一想,饭馆专为社会边缘人士提供有偿服务,其社会地位比较低下,于是就有了下馆子的说法。而四川话发源于古巴蜀语,迄今四川话的原始层中仍然保留了“坝”、“姐”、“养”等来自上古时期的词汇。
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之后四川话便随蜀地区的历史进程和移民更替而不断地发展变化,先是秦灭蜀后,蜀地区逐步形成属于汉语族但独具特色的蜀语。
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其后在明清时期,由于大量来自湖广等地的移民进入四川,蜀语同各地移民方言演变融合而最终形成了现今的四川话。
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现今四川话形成于清康熙年间的湖广填四川的大移民运动时期,是由明朝之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。